Notre Confrérie organise son chapitre gastronomique tous les deux ans, les années paires, le troisième samedi de mai.

Notre prochain chapitre aura donc lieu le samedi 16 mai 2020.

Lieu : Salle du Viamont, Place André Renard à 4540 Amay.

Programme des festivités : 

10.30 Hr :  Accueil des invités et collation, café et viennoiseries

11.00 Hr :  Mise en habits

11.15 Hr :  Appel des Confréries

11.30 Hr :  Début des intronisations

13.00 Hr :  Clôture du Chapitre

13.15 Hr :  Apéritif et repas dansant

MENU

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L'Apériprune

&

en dégustation prestige sur assiette

3 préparations froides et 2 chaudes

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L'assiette gourmande des Maîsses-Brikteûs

"Terrine et Bonnet" de la Confrérie

Duo de confits

Oignons-pain d'épices et Mangue-gingembre

Mesclun printanier et cramique toasté

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Dans un weck,

Crème d'asperges blanches, pointes vertes

Et effiloché de saumon fumé

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Le sorbet à la mangue et sa Ciprune

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Filet d'agneau rôti, son cromesquis d'épaule

Jus de viande au miel et au thym lié à la Korus

Palette de légumes de saison

Grenailles rôties aux herbes

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"Brillat-Savarin truffé" et Parme réunis

Jeunes pousses et crème balsamique

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Après le survol de notre nouveau logo,

Une bonne brique saveur "Forêt Noire" du 10ième

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Le buffet café et sa suite .... Le petit Mokaretto.

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A votre bon coeur, ....